Город
Обр. звонок
меню
8 (800) 505-56-72
бесплатный звонок по РФ
Ищем:
Город
8 (800) 505-56-72
бесплатный звонок по РФ
Интернет магазин BarserviceОбзоры и новинкиФранцуз, американец или коблер?

Француз, американец или коблер?

В барной индустрии выделяют три вида шейкеров - американский или бостонский, французский и коблер шейкер. Постараемся в двух словах разобрать преимущества и недостатки каждого из видов данного инвентаря.

 

Итак: первый американский шейкер:

Он состоит из двух смесительных бокалов, вставляющихся  друг в друга. Один из них, который вставляется сверху, иногда его называют "забивочный" бокал, меньшего объема и диаметра.

Пользоваться данным видом шейкера очень просто: в бОльший по объему бокал помещается лед, в другой (желательно заранее охлажденный) - все необходимые ингредиенты. Затем, при помощи стрейнера сливается вода, которая образуется из-за таяния льда в бокале и смесительные бокалы вставляется друг в друга, плотно захлопываются уверенным ударом сверху и затем плотный и энергичный шейк.

После этого открывается шейкер легким ударом сбоку. Когда бокалы вставляются друг в друга, они не образуют при этом прямой угол, а как говорят в простонародии: образуют "пузо" (выпуклая часть) и "спинку" (прямая часть), а мы слегка ударяем как бы "по почкам" (т.е. сбоку).

Затем при помощи стрейнера отфильтровывается коктейль в бокал для подачи.

Плюсов у бостонского шейкера много, это в первую очередь – скорость, им реально быстро работать, его быстро мыть, быстро собирать и разбирать, в целом быстро "юзать". Как правило,  этим видом шейкера пользуются в коктейльных барах с большой проходимостью.

 

Купить шейкер можно в нашем магазине

 

Второй вид шейкера, который мы рассмотрим - французский:

Это шейкер, который так же состоит из двух смесительных бокалов, только тот, который вставляется сверху, имеет вид кружки, узкой у основания и расширяющейся к верхней ее части.

Пользоваться им следует аналогично американскому, однако, открывать его придется по-другому, так как в закрытом виде шейкер образует прямые углы на месте стыка бокалов, и стучать по "почкам" не выйдет.

Открывается "француз" двумя пальцами от себя, Вы как бы выдавливаете верхний бокал. Такой шейкер более аутентичен и, на мой взгляд, более эстетичен. В функциональном плане он довольно схож с бостонским видом шейкера.

 

И наконец - коблер шейкер:

Коблер шейкер отличается от всех остальных главным образом наличием встроенного сито, иначе говоря после того, как Вы встряхнули коктейль, Вам не нужно использовать стрейнер, для того что бы отфильтровать лед от коктейля, с этой задачей прекрасно справляется встроенное в шейкер сито.

В целом, коблер шейкер состоит из трех частей - смесительный бокал, сито и заглушка. Используя этот вид шейкера, важно помнить - когда вы его собираете, делайте это последовательно, сначала в смесительный бокал помещается лед, затем вливаются все ингредиенты, заранее конечно необходимо слить талую воду, затем одевается сито и только лишь потом заглушка. Нужно это для того, что бы в шейкере не скапливался воздух, и он случайно не открылся при встряхивании.

Очень часто бармены надевают заглушку на сито заранее и потом надевают сито на смесительный бокал, а это, как известно, приводит к печальным последствиям.

Данный вид шейкера применяется, как правило, в барах с небольшим проливом  коктейлей, или в домашних условиях, т.к. его долго мыть, относительно долго собирать, и, самое главное, возможны проблемы с открыванием коблер шейкера, а именно, проблема, связанная со снятием заглушки.

Рано или поздно Вы, скорее всего, столкнетесь с этой проблемой, решается она просто - постучите заглушкой о твердую поверхность, чтобы дать воздуху зайти под нее и она (заглушка) легко откроется.

Какой вид шейкера выбрать, Вам решать, я постарался максимально коротко и емко описать основные особенности каждого инструмента, главное помните - пейте коктейли, будьте людьми. Мир.

 

Личный кабинет
Электронная почта:
Пароль:
Ваш город: ?
Да
Нет, выбрать другой город
Закрыть
Астрахань
Барнаул
Благовещенск
Брянск
Владивосток
Владимир
Волгоград
Вологда
Воронеж
Екатеринбург
Иваново
Ижевск
Иркутск
Казань
Калининград
Калуга
Кемерово
Киров
Краснодар
Красноярск
Курск
Липецк
Москва
Мурманск
Нижний Новгород
Новосибирск
Омск
Орёл
Оренбург
Пенза
Пермь
Псков
Ростов-на-Дону
Рязань
Самара
Санкт-Петербург
Саратов
Тамбов
Тверь
Тольятти
Томск
Тула
Тюмень
Ульяновск
Уфа
Хабаровск
Челябинск
Ярославль
Обратный звонок
Ваше имя:
Контакт для ответа:
Тема вопроса:
Вопрос:
Отправить