Перед тем, как использовать сквизер, необходимо разрезать лимон или лайм пополам, причем это нужно делать поперек фрукта, ни в коем случае не вдоль, именно так фрукт даст больше сока.
Наверняка сразу рождается вопрос, а зачем пользоваться сквизером? Ведь можно выдавить сок лимона или лайма заранее? Либо использовать покупной концентрат. Но заранее выдавленный сок, меняет свой вкус и уровень кислотности уже через 20 минут, после того как Вы его выдавили, и вкус коктейлей меняется не в лучшую сторону, тоже самое происходит, когда Вы используете концентрат.
При выборе сквизера нужно учитывать несколько факторов:
Материал:
Лучше использовать сквизеры, изготовленные из нержавеющей стали, именно они самые долговечные и прочные. Сквизеры из пластика подходят только для домашнего использование или, когда вы используете сквизер не очень часто.
Диаметр внутреннего углубления:
Есть сквизеры, которые имеют маленький диаметр, они подходят только для лайма. Есть сквизеры побольше, они уже подойдут для лимона, апельсина и лайма в том числе, конечно.
Также вы можете найти двойные сквизеры, в которые Вы можете поместить сразу несколько половинок фрукта.
Принцип действия:
Нужно обратить внимание, что в основном в барах используются ручные сквизеры, их принцип напоминает чеснокодовилку, отрезаете половину лимона или лайма, помещаете в сквизер, срезом вниз и выдавливаете сок. Но, так же есть сквизеры, которые выдавливают сок путем механического надавливания на фрукт, а не нажатием на сквизер. Такие сквизеры удобны для домашнего использования, но не для профессионального.
Какой сквизер выбрать - дело Ваше, главное, что бы Вам было удобно им пользоваться.
На мой взгляд, самый лучший выбор, это ручной сквизер, изготовленный из металла, именно он прослужит вам долгое время.
Купить сквизеры можно в нашем магазине
Полезно знать, что с одной половинки лайма Вы получите примерно 20мл сока, с лимона же - около 30мл.
