Пищевая добавка Лактат кальция (текстура Calcic, Gluconate – Кальцик, аналог Sosa) используется в молекулярной кухне для сферификации. Читайте справку про кальциевые соли в молекулярной кухне ниже.
Призводитель: |
Китай |
Артикул: |
УТ-00004170 |
Где используется: |
кафе, дома, бар, ресторан |