Темпер для кофе. Этот инструмент – важная составляющая инвентаря каждого уважающего себя бариста. С его помощью осуществляется уплотнение (утрамбовка) кофейного порошка, который заправляют в кофемашину. Это нужно для того, чтобы струя кипятка, проходящего через порошок, смачивала его равномерно и протекала не слишком быстро – а ровно с той скоростью, которая необходима для получения наиболее насыщенного и приятного аромата. Само собой, одно только наличие темпера не сделает кофе вкусным – баристу нужен опыт и умение, чтобы знать, насколько сильно нужно утрамбовать каждый сорт кофе – но даже у новичка с таким инструментом напиток будет получаться лучше, чем без него.
